酵母蛋白含量约在 40%～55% 之间，加上氨基酸组成与鱼粉相对接近，天然适合做水产饲料的蛋白来源——这也是为什么水产营养学界最早、也最系统地研究了酵母制品。
罗非鱼：免疫与肠道双改善
一项针对尼罗罗非鱼的研究，在饲料中梯度添加发酵酿酒酵母提取物，系统考察了生长、血液指标、免疫、抗氧化与肠道健康，结果显示多项指标得到改善。对低价值鱼类而言，酵母制品的意义不只是替代蛋白，更是低成本的健康方案。
大口黑鲈：高端饲料也在用
上海海洋大学团队研究过酵母水解物与小肽复合添加对大口黑鲈幼鱼的影响，评估指标覆盖生长性能、肝肠健康与抗感染能力——这类名特优品种对饲料品质敏感，厂家愿意在配方里加入酵母水解物，本身就是对其功能的背书。
对虾：低盐胁迫下的表现
在凡纳滨对虾低盐胁迫试验中，3% 酵母水解物显著提高了胁迫初期血清酚氧化酶与总一氧化氮合成酶活性。加上其他低鱼粉饲料中对虾试验中酵母水解物对生长的正面结果，可以说虾料是酵母水解物目前最成熟的应用场景之一。
参考来源（点击可查看原文）：
1. Factors Affecting Yeast Digestibility and Immunostimulation in Aquatic Animals（PMC）
2. Effects of dietary fermented Saccharomyces cerevisiae extract supplementation on Nile tilapia（PMC）
3. 《酵母水解物与小肽对大口黑鲈幼鱼生长性能、肝肠健康与抗感染能力的影响》（水产学报）